看完後有沒有興趣在家建芝士生產線，呢隻瑞士芝士，起源佛立堡邦葛瑞爾，用牛奶發酵整成。
《葛瑞爾 | Gruyère》被歸類為瑞士或阿爾卑斯奶酪，雖然甜但略帶鹹味，其風味會隨著年齡的變化而變化很大。它年輕時通常被描述為乳脂狀和堅果狀，隨著成熟而變得更加自信，土質和復雜。完全老化（五個月至一年）後，它往往會出現細小裂紋，從而使紋理略帶顆粒。
本來打算照抄上面的文章來推薦，深入探索後真的抄不下去，因為發現有更加精湛的芝士庫資料。接下來要介紹這個網站的首頁大字標題只看一句已經目不暇給。
原文
100% artisanal know-how and a tradition handed down from generation to generation since 1115
因為是小編加工推薦所以加多詞語
自1115年以來，一代又一代人傳承了100％的手工芝士知識和傳統
葛瑞爾芝士AOP的生產
老實講 Google 翻譯 『Gruyère』中文出來的結果感到很奇怪，言歸正傳最重要的是，GruyèreAOP具有無與倫比的風味和無可挑剔的品質，這是代代相傳的100％傳統工藝和專業知識。格魯耶爾AOP的生產程序得到嚴格規定。牛奶生產商，奶酪製造商和仿製者（熟食店）都遵循其對信函的每個步驟。自2001年以來，通過聯邦農業局批准的規範保證了這種專業知識。
下面的網址是官方教你造芝士生產線手冊，嘩！看完後小編一頭霧水。
- 下載 Le Gruyère AOP 生產線，官方網站手冊
https://www.gruyere.com/fileadmin/documents/gruyere/pdf/Brochures/2014_brochure_fabrication_ENG.pdf
優質牛奶
為 Gruyère AOP 生產牛奶的奶牛僅靠自然飼料餵養-夏季為新鮮草，冬季為乾草，沒有添加劑或青貯飼料。每天早上和晚上兩次，每個牛奶生產商都會將這種珍貴的成分輸送到指定的奶酪乳製品中。建立 Gruyère AOP 芝士生產線暫時介紹到這裡，因為太精彩看官方網站好過。
無論是在奶酪拼盤上還是在廚房上，GruyèreAOP都已成為令人愉悅的家庭和客人，並同時給自己一種享受的必不可少的東西。
胡桃南瓜葛瑞爾 AOP 芝士球食譜
材料
- 胡桃南瓜 - 400克
- 牛奶 - 2.5升
- 切碎的蔥 - 2湯匙
- 葵花籽油 - 2湯匙
- Gruyère AOP 芝士 - 160克
- 麵粉 - 200克
- 煎炸用高溫油
- 鹽
- 胡椒
- 將250克『胡桃南瓜』切成大塊，切碎。
- 將80克芝士切成丁粒後將其餘的切碎。
- 用牛奶中煮大塊的胡桃南瓜
- 用鹽和胡椒粉調味。
- 煮熟後，將其混合
- 在葵花籽油中炒蔥，加入磨碎的格魯耶爾AOP 芝士和胡桃南瓜。
- 用鹽和胡椒調味，煮 1分鐘。
- 在不粘鍋中，將胡桃醬和麵粉混合。用小火煮，直到水分蒸發，如油酥/泡芙糕點。
- 將混合物散佈在工作表面上，使其冷卻。
- 切成小丸子，每條20克。
- 用切丁粒的Gruyère AOP 切成薄片，然後在160°C煎炸，直到法式麵包卷變成金黃色。
- 如果混合物形成糊狀食物時粘在您的手上，請在其上抹一點油。
官方網站芝士食譜裡面還有9個，希望小編這個推薦你會喜歡
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