越南烘焙極品凍咖啡

提到越南凍咖啡大多數認為是滴漏咖啡一種，但當地方法並不是這樣。煲30毫升沸水，由90度開始沖到杯上時必須是100度然後加咖啡粉。來自著名越南咖啡網站伊卡普管理員的指導，介紹正宗越南石墨咖啡是如何煮？內容提到越南最受歡迎凍咖啡味道，咖啡品質、煲咖啡技術、來決定不同口味。

1. 凍黑咖啡
2. 牛奶咖啡
3. 凍咖啡
4. 凍卡布奇諾咖啡
5. 即溶凍咖啡

具體了解如何準備，越南流行冰鎮咖啡與城市比較有風味。

做法

1. 先用過濾器沸騰水
2. 將約25克咖啡粉倒入過濾器中
3. 煲到90度時開始沖入杯中，達到100度時剛剛30毫升沸水
4. 倒入適量咖啡粉，等待2-3分鐘滲透並膨脹程序
5. 然後用蓋子擰緊蓋子添加50毫升開水
6. 最後，蓋上蓋子，直到咖啡幾乎滴下來，再將其擠壓，

在中文眾多網站的熱門越南咖啡烹調食譜裡面，與越南原文字寫的烹調方法有明顯差異。小編今次推薦的網站是一間當地的咖啡店，他們想帶出精準地道的越南風味咖啡知識。你可以透過下面的網址越南文字Google 後看到當地的智識。

• https://icaphe.vn